Le lunghe giornate di sole trascorse al mare, la salsedine sulla pelle, i capelli sempre bagnati e la voglia di godersi il tramonto con una vista unica: d’estate la golden hour è uno dei momenti più attesi per i vacanzieri. Se si ha la fortuna di trascorre le proprie ferie in Sardegna, godere del tramonto nella terrazza del Sulià House di Porto Rotondo è quasi un obbligo, oltre che un piacere.

L’atmosfera nel boutique hotel diventa più frizzante con il calare della sera, e inizia un ritmo nuovo: i cocktail sapientemente miscelati accompagnati da un’atmosfera magica, regalano un aperitivo vivace da gustare in tutta tranquillità nella meravigliosa terrazza con vista. Il menu di drink e di bar bites di avanguardia, il panorama unico e meraviglioso, la musica selezionata fanno dell’aperitivo al Sulià House un must irrinunciabile dell’estate sarda. La struttura di Porto Rotondo ha pensato un programma estivo 2024 imperdibile: gli aperitivi più iconici vanno così in scena sulla terrazza dell’albergo, in un sapiente connubio tra tradizione e innovazione. Il panorama sul Golfo di Cugnana fa da cornice al rito della golden hour, celebrato ogni sera dal Bar Manager Fabrizio Guaglianone e dal suo team. Designer per formazione, Fabrizio scopre la mixology negli anni dell’Università e decide di fare della propria passione il suo lavoro: si trasferisce quindi in Spagna, dove perfeziona l’arte del bartending, arricchendo il repertorio di tecniche innovative e creando cocktail raffinati.

Dal 2023 è alla guida della mixilogy del Sulià House, e propone per questa estate una drink link originale, concepita con un’attenzione particolare alla provenienza locale dei prodotti, riflettendo la filosofia di sostenibilità e valorizzazione delle eccellenze regionali che caratterizza il Sulià House. I drink sono composti totalmente con prodotti sardi, dai liquori ai distillati, dal limone alle spezie coltivate direttamente nel giardino dell’albergo. Quattro le categorie in cui è stato suddiviso il menu: Aperitivo, All Day, Digestivo e Virgin, con quattro opzioni di aperitivi, sei cocktail versatili per tutto il giorno, quattro digestivi e sette rinfrescanti analcolici, ideali per ogni tipo di palato e in ogni momento della giornata.

Per tutta la stagione estiva sono previste alcune serate speciali, con dj set e drink list particolari studiate per l’occasione: ogni primo martedì del mese in un appuntamento ogni volta diverso, per celebrare il rito spensierato dell’aperitivo estivo di eccellenza, da godere al cospetto del più bel tramonto che la Sardegna del Nord sa offrire ai suoi visitatori. Accanto alla drink list una selezione di bar bites appetitosi, che spaziano dalle polpettine croccanti di ricotta e pecorino e mayo al pomodoro piccante ai tacos, tartare di tonno, mayo alla bottarga e cipolla caramellata. E dopo l’aperitivo, la cucina tradizionale sarda trova la sua espressione più moderna al Ristorante Pasigà con i suoi menu bistronomici pensati per un pranzo in terrazza, per una cena divertente tra amici, o per un appuntamento speciale in una location romantica e riservata.

Antonella Brianda

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