C’è anche Porto Cervo tra le stelle luccicanti della cucina e dei dessert. La Sardegna brilla come non mai nella prestigiosa guida Pasticceri & Pasticcerie 2024 del Gambero Rosso. Sono sedici insegne premiate per l’eccellenza delle loro creazioni dolciarie. Tra queste, spiccano nomi consolidati e realtà che hanno saputo coniugare tradizione e innovazione, valorizzando ingredienti tipici del territorio sardo. Il riconoscimento testimonia il crescente apprezzamento per l’arte pasticcera isolana, capace di conquistare il palato di esperti e buongustai a livello nazionale. La Sardegna, del resto, è una meta che unisce gusto e qualità. E il dolce non è solo un dessert da servire al termine di un pranzo o di una cena, ma la ciliegina di un’esperienza da provare durante l’anno.

Entrare nella guida significa trasmettere tutta la passione del mestiere più bello al mondo. La cucina è creatività, inventiva, evoluzione. Tutti aspetti che vengono raccolti in ogni singolo piatto con i suoi colori, profumi e piccoli dettagli. La Sardegna da anni si è ritagliata un ruolo da protagonista nel campo della pasticceria con la forza e il prestigio delle aziende presenti sul territorio. Dieci di loro hanno ottenuto le Due Torte, mentre altre sei sono riuscite a conquistarne una grazie al loro menu di qualità.

Sebbene nessuna sia riuscita a strappare la terza torta conquistando il punteggio pieno, resta comunque interessante la quota di rappresentanti del’intera isola. Tra le 4 migliori Due Torte troviamo Roberto Murgia – Dolci in corso nella zona Alghero. Un locale che è riuscito a ottenere non solo 86 punti, ma anche il premio speciale Valorizzazione delle produzioni territoriali, con Agrimontana.

Il punteggio più alto, 88, porta la firma di Ditrizio a Cagliari. A seguire La Piemontese (87 punti, sempre nel capoluogo sardo,) e La Dolce Vita di Ghilarza con 85. Hanno conquistato le Due Torte anche Pace e Lu Pasticciu di Porto Cervo insieme a Gaia Pasticceria Artigianale di Assemini, L’Oasi Deliziosa di Nuoro, Dulcis e Chez Les Negres di Cagliari.

Una Torta è stata assegnata ai seguenti locali:  Il cigno bianco a Golfo Aranci, Caldieraro a Olbia, Pirani a Cagliari, Dolci Tentazioni a Nuoro, Dulcis a Sanluri e Pasticceria Sechi 1906 a Sassari.

Riccardo Lo Re

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